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Slowfood ist unser Leitmotif: frische Regionalprodukte die sie lieben, zu einem perfekten Tag gehören und sie nicht verpassen sollten.

Gruppen sind stets willkommen.

Ab 10 Personen bitten wir um eine Menüauswahl die uns 14 Tage vor Bestellung mitgeteilt werden sollte. Weitere Menüs oder Vorschläge erhalten sie auf Anfrage.

Brasserie/Restaurant: 

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zwei Räumlichkeiten, zwei Ambiente ausreichend für Gruppen bis 60 Personen.

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Wintergarten/Terrasse:

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Bei Regen oder Sonnenschein im Sommer und im Winter genießen sie regionale Gerichte umgeben von einer unwiederstehlichen Natur. Einfach BE YOU tiful.

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Herzhaft und fein: 

Bei uns essen Urlauber, Motorradfahrer, Radfahrer, Wanderer und Oldtimer-Liebhaber, die Einheimischen, Bekannte meiner Schwester aus Ihringen und vor allem Freunde. Warum nicht schon bald auch sie? Jacky freut sich eines seiner Lieblingsgerichte mit seinem Team zubereiten zu können.notre-gastronomie
Sonntag = Familientag! Am Familienbuffet findet jeder etwas. Gross und klein nimmt sich gemäß Lüste und Hunger.
( Der kleine Vorteil: Kinder zahlen das Alter in Euros. )
Unsere Menüvorschläge zum download menu-bagenelles.pdf und täglich schlagen wir Regional- und Saisongerichte zusätzlich vor.


Unsere Regionalpartner 


Weine:
Becker, Zellenberg  (www.vinsbecker.com)
Huttard, Zellenberg  (www.alsace-jean-huttard.fr)
Klein, Saint-Hippolyte:  (www.georgesklein.fr)
Freyburger, Bergheim  (www.vins-freyburger.com)
Bott-Geyl, Beblenheim  (www.bott-geyl.com)
Freudenreich Jean-Luc, Eguisheim 
Wolfberger, Eguisheim  (www.wolfberger.com)

Anderes:
Humbert - Käse und Joghurt  
Ferme du Langthal - Ziegenkäse 
La Savonnerie du Val d’Argent ARGASOL - Seifen und Allzweckreiniger 
Secrets du Val d’Argent - Fleisch und Wurst erhältlich für Privatkunden im Super U Sainte-Marie-aux-Mines  
Le Chalutier, Bennwihr Gare - Fisch und Pilze 
La Prairie, Bindernheim - Geflügelspezialitäten 
L’herbier des lutins - Fruchtsirup und Konfitüre 
Pâtisserie Baradel, Sainte-Marie-aux-Mines - Konditorei 



UNSER TEAM

laetitia Laetitia 
Guten Tag, ich bin Laetitia aus den Vogesen. Mein Beruf ist Köchin, zur Zeit bin ich aber im Service und freue mich über die Abwechslung. Mein Tipp: Versuchen sie doch mal den Périgord-Salat mit Entenleberterrine und Geflügelmagen.

valerie Valérie
Mit Leidenschaft und viel Aufmerksamkeit kümmere ich mich um die Hotelzimmer. Sie können mich auf Deutsch anprechen und dürfen Valérie zu mir sagen. 

xavier Xavier
Diskretion ist mein Leitmotif. Ich bin Kochlehrling im dritten Lehrjahr und sehr bemüht.

charlie Charlie
Momentan bin ich das jüngste Element in der Küche. Meine Ausbildung als Koch begann am ersten August 2019.

danielle Danielle
Liebe Gäste, ich bin die “Doyenne” und achte auf meine jungen Kollegen. Mein Name ist Danielle, ich bin Tochter einer Gastronomen-Familie und spreche perfekt Deutsch.

jacky5 Jacky
Ich bin Jack. Als Koch der alten Schule kenne ich die Rezepte unserer traditionellen Gerichte und achte auf Frische und Qualität. Mein Lieblingssatz: „Ein Lob an die Küche.“ Ich freue mich ihre Bekanntschaft zu machen….

birgit Birgit
Ich bin die “Chefin” und Ansprechpartner in allen Fällen. Wir möchten, dass sie sich bei uns wohlfühlen!


Andere Informationen


Elsass erleben....


Die heimischen Produkte:

Wild, Münsterkäse, Bergkäse, Joghurt, Bio Salate, Essiggurken, Honig, Marmelade...

Elsässer Weine der Weingüter:

Becker et Rentz de Zellenberg
Lorentz et Freyburger de Bergheim
Ruhlmann de Scherwiller
Barthel d'Albey

Limonaden und Eistee der Soultzmatt-Quellen

und den unwiederstehlichen HUGO Cocktail mit Holunderlikör.

Vielleicht schon bald im Elsass :)

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Speisekarte


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OUVERTURE après COVID-19


Liebe Gäste!

Die Lage ändert sich ständig. Bitte beachten sie unsere angepassten Restaurant-Öffnungszeiten:

Montag abends nur für Hotelgäste (Flammenkuchen und Halbpension)

Dienstag abends nur für Hotelgäste (Flammenkuchen und Halbpension)

Mittwoch mittags und abends

Donnerstag mittags und abends

Freitag mittags und abends

Samstag mittags und abends

Sonntag mittags und abends

Die bereits bekannten Regeln können weiterhin eingehalten werden:

Maske, Abstand, Händedesinfektion.

Auf unserer Internetseite können sie jederzeit zum Bestpreis online buchen und sich auf einen Urlaub im Silbertal freuen. Wir kommen ihnen dieses Jahr erneut entgegen indem sie ihr Zimmer kurzfristig jederzeit kostenfrei absagen können. 

Haltet durch!

Herzlichst

Birgit mit Familie und Mitarbeiter


VOLLMONDNÄCHTE 2022


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Vielen Dank für dieses tolle Gedicht von unserem Stammgast Manfred Schaller :)


Das Mopped steht im Schuppen

und fühlt sich gar nicht wohl

trotz Corona tanzen Puppen

denn die sind alle hohl

 

Ich sitze hier und warte

der Frühling kommt bestimmt

auf dass die Tour ich starte

und fahre froh gestimmt

 

Und folge alten Pfaden

in Richtung Westen dann

komm Energie geladen

im Silbertale an

 

Mach eine Kaffeejause

im Bagenelles dann

das ist die erste Pause

ich frag mich jetzt schon: Wann?

 

Wann ist Coronas Ende

die Freiheit wird real

den Weg ich wieder fände

ins schöne Silbertal

 

Und so hoff ich weiter

Corona mich verschon

bin nur ein alter Biker

doch gerne in Aktion

 

So geht mein Gruß für heute

zu Bagenelles hin

und gilt für alle Leute

die im Hotel sind drin

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Grüße aus der derzeit dunklen March

          Manfred Schaller


Ziegenkäse von der Ferme Langthal


Versuchen sie den Ziegenfrischkäse von der Ferme Langthal am Sonntagmittag auf dem Käsebrett
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